डिस्पोजेबल एप्रन: त्रुटिहीन खाद्य स्वच्छता के लिए आवश्यक उपकरण

संदूषण की एक घटना से आपके खाद्य व्यवसाय को पूरे वर्ष की आपूर्ति से अधिक का नुकसान हो सकता हैडिस्पोजेबल एप्रन. यह कोई डराने वाली रणनीति नहीं है. इसके पीछे असली गणित यही हैखाद्य सुरक्षा अनुपालन- और यह दाईं ओर से शुरू होता हैव्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण (पीपीई)प्रत्येक कार्यकर्ता पर, प्रत्येक पाली पर।

खाद्य स्वच्छता में डिस्पोजेबल एप्रन क्यों मायने रखते हैं?

एकल उपयोग वाले रसोई एप्रनएक महत्वपूर्ण कार्य करें. वे आपके भोजन तक पहुंचने से पहले ही संदूषण को रोक देते हैं।

वहाँ हैंतीन प्रकार के संदूषणआपको ब्लॉक करना होगा:

• शारीरिक संदूषण- कपड़ों के रेशे, मलबा और ढीली सामग्री जो भोजन बनाते समय भोजन में गिर जाती है
• सूक्ष्मजीव संदूषण- बैक्टीरिया जो खाद्य संचालक के कपड़ों से खाद्य संपर्क सतह पर स्थानांतरित हो जाते हैं
• पार संदूषण- रोगजनक जो खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र, रेस्तरां रसोई, या खानपान संचालन में क्षेत्रों के बीच फैलते हैं

पुन: प्रयोज्य एप्रन ले जाते हैंकपड़े धोने का जोखिम. प्रत्येक धुलाई चक्र माइक्रोबियल संदूषण के जीवित रहने का एक मौका है। एएकल {{0}उपयोग एप्रनउस जोखिम को पूरी तरह से समाप्त कर देता है - और आपका समर्थन करता हैएचएसीसीपी क्रिटिकल कंट्रोल प्वाइंटदस्तावेज़ीकरण.

खाद्य सुरक्षा विनियमों की वास्तव में क्या आवश्यकता है?

आपको आश्चर्य हो सकता है:क्या मुझे कानूनी तौर पर डिस्पोजेबल एप्रन का उपयोग करना आवश्यक है?अधिकांश क्षेत्रों में संक्षिप्त उत्तर हाँ - है।

जीएमपी (अच्छा विनिर्माण अभ्यास)औरसर्वसुरक्षितदोनों को दस्तावेज़ीकृत पीपीई नीतियों की आवश्यकता है। यदि आप पीछा कर रहे हैंबीआरसी वैश्विक मानकयाएसक्यूएफप्रमाणन - या दिशा में काम कर रहे हैंआईएसओ 22000- आपकी एप्रन पॉलिसी का हिस्सा हैखाद्य सुरक्षा लेखापरीक्षाचेकलिस्ट. इसे नज़रअंदाज़ न करें.

डिस्पोजेबल बनाम पुन: प्रयोज्य एप्रन: वास्तविक लागत

यहां बताया गया है कि अधिकांश खरीदार क्या ग़लती करते हैं। वे देखते हैंइकाई खरीद लागतऔर वहीं रुक जाओ. लेकिनस्वामित्व की कुल लागत (टीसीओ)एक बहुत ही अलग कहानी बताता है.

कपड़े धोने की लागत जिसकी कोई गणना नहीं करता वह तेजी से बढ़ती है। 50-कर्मचारीखाद्य प्रसंस्करण संयंत्रप्रति एप्रन प्रति शिफ्ट लगभग $0.20 खर्च करता है$3,650 प्रति वर्ष- और a से बचता हैउत्पाद स्मरणजिसकी लागत $10 मिलियन या अधिक हो सकती है।

डिस्पोजेबल एप्रन सामग्री: पीई, पीपी, सीपीई, एसएमएस, माइक्रोपोरस

गलत सामग्री चुनना खरीदारों द्वारा की जाने वाली सबसे आम गलती है।यहां बताया गया है कि प्रत्येक व्यक्ति वास्तव में क्या करता है:

पीई एप्रन - हल्के, कम - लागत, अधिक मात्रा

A डिस्पोजेबल पीई एप्रनक्या आपका जाना - है?खानपान कर्मचारी, डेली काउंटर, और स्कूल कैंटीन।polyethyleneखाद्य ग्रेड, जलरोधक है, और प्रति यूनिट लगभग कुछ भी खर्च नहीं होता है। इसे हल्के छींटों के लिए रेन जैकेट की तरह समझें - यह किसी को धीमा किए बिना काम करता है।

पीपी गैर -बुने हुए एप्रन - सांस लेने योग्य रोजमर्रा की सुरक्षा

polypropyleneगैर-बुने हुए कपड़े पीई की तुलना में बेहतर सांस लेते हैं। एगैर बुना डिस्पोजेबल एप्रनमें अच्छा काम करता हैबेकरीयाहोटल की रसोईजहां श्रमिक लंबी पाली के लिए अपने पैरों पर खड़े होते हैं।एसएमएस गैर-बुना हुआसंस्करण एक जोड़ता हैपिघली हुई फ़िल्टर परतदो के बीच मेंबाहरी परतों को स्पनबॉन्ड करें- आपको वास्तविक के साथ तीन परत सुरक्षा प्रदान करता हैद्रव प्रतिरोध. 

सीपीई एप्रन - भारी - ड्यूटी फ्लूइड बैरियर

क्लोरीनयुक्त पॉलीथीन (सीपीई)के लिए पसंद की सामग्री हैमीट संसाधन, मछली प्रसंस्करण, औरकुक्कुट प्रसंस्करण. यह भारी तरल पदार्थ के छींटों को रोकता है और मानक पीई की तुलना में रोगज़नक़ स्थानांतरण को बेहतर ढंग से रोकता है। एडिस्पोजेबल नीला प्लास्टिक एप्रनकसाई और मांस प्रसंस्करण सुविधाओं के लिए सीपीई एक आम पसंद है।

एसएमएस एप्रन - सुरक्षा और आराम का सर्वोत्तम संतुलन

एसएमएस गैर-बुना हुआआपको दोनों दुनियाओं का सर्वश्रेष्ठ - मजबूत देता हैबाधा सुरक्षाऔर वास्तविक सांस लेने की क्षमता। यह इसके लिए शीर्ष चयन हैडेयरी उत्पादनपौधे औरअस्पताल की रसोईजहां पूरे दिन स्वच्छता संबंधी महत्वपूर्ण कार्य चलता है।

माइक्रोपोरस एप्रन - उच्च जोखिम वाले वातावरण के लिए अधिकतम बाधा

उच्चतम स्तर की सुरक्षा की आवश्यकता है? एमाइक्रोपोरस एप्रन डिस्पोजेबलसबसे मजबूत प्रदान करता हैद्रव प्रतिरोधऔरबाधा प्रदर्शनउपलब्ध। इसमें प्रयोग करेंस्वच्छ कक्ष भोजन उत्पादनया कहीं भीरसायन प्रतिरोधी एप्रनप्रदर्शन आवश्यक है.

अपनी सुविधा के अनुसार सही एप्रन का मिलान करें

अनुमान लगाना बंद करो. अपनी सुविधा का सही उत्पाद से मिलान करने के लिए इस तालिका का उपयोग करें:

खरीदने से पहले जांचने योग्य मुख्य विशेषताएं

सभी खाद्य श्रेणी के डिस्पोजेबल एप्रन समान नहीं होते हैं।यहां आपकी त्वरित चेकलिस्ट है:

हमेशा ए चलाएंनमूना परीक्षणथोक ऑर्डर से पहले. एक अच्छा आपूर्तिकर्ता हमेशा नमूनों के लिए हाँ कहेगा।OEM (मूल उपकरण निर्माता)कस्टम ब्रांडिंग बड़े ऑर्डर के लिए भी उपलब्ध है - जो खाद्य सेवा ऑडिट दस्तावेज़ीकरण के लिए उपयोगी है।

स्मार्ट खरीद: कोनों में कटौती किए बिना लागत में कटौती

स्मार्ट ख़रीदने का मतलब केवल कीमत पर नहीं बल्कि विशिष्टता पर ख़रीदना है।यहां पांच नियम हैं जो आपके बजट और आपके स्वच्छता अनुपालन की रक्षा करते हैं:

• विशिष्टता पर खरीदें- ऑर्डर देने से पहले वास्तविक जीएसएम और माइक्रोन मोटाई सत्यापित करें
• SKU को समेकित करें- अधिकांश सुविधाओं के लिए केवल 1-2 एप्रन शैलियों की आवश्यकता होती है
• वॉल्यूम स्तरों पर बातचीत करें- थोक मूल्य निर्धारण में उल्लेखनीय रूप से गिरावट आई है और यह 5,{2}} इकाइयों पर आ गई है
• वार्षिक आपूर्ति समझौतों पर ताला लगाएं- खरीद मूल्य वृद्धि को समाप्त करता है
• हमेशा पहले नमूने चलाएँ- परीक्षण फिट, स्थायित्व, औरछींटे से सुरक्षाप्रतिबद्ध होने से पहले

पर्यावरण के अनुकूल डिस्पोजेबल एप्रन विकल्प

स्थिरता खरीदार की एक अच्छी आवश्यकता बन गई है, न कि केवल एक अच्छी {{1} से लेकर {{2} तक।प्रमुख खुदरा विक्रेता अब आपूर्तिकर्ता अनुबंधों में इसकी मांग करते हैं।

पीएलए (पॉलीलैक्टिक एसिड)एप्रन - पौधा आधारित, खाद बनाने योग्य,इकोसर्टप्रमाणित विकल्प उपलब्ध हैं

पुनर्नवीनीकरण पीपीगैर -बुने हुए एप्रन - कम वर्जिन प्लास्टिक, व्यावहारिक मध्य मार्ग

बायोडिग्रेडेबल डिस्पोजेबल एप्रन- लागत प्रीमियम मानक पीई/पीपी से 15-30% अधिक

कार्बन पदचिह्नएकल उपयोग वाले एप्रन का पर्यावरणीय प्रभाव अभी भी बहुत कम हैभोजन से पैदा हुई बीमारीप्रकोप या असफलखाद्य सुरक्षा लेखापरीक्षा.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

• क्या खाद्य सुरक्षा कानून के तहत डिस्पोजेबल एप्रन आवश्यक हैं? हाँ। संयुक्त राज्य अमेरिका में,एफडीए 21 सीएफआर भाग 117औरयूएसडीए एफएसआईएससुरक्षात्मक कपड़ों की आवश्यकता है.ईयू ईसी 852/2004व्यक्तिगत स्वच्छता और सुरक्षात्मक पहनावे को अनिवार्य करता है।FSANZ मानक 3.2.2ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड को कवर करता है।
• डिस्पोजेबल फूड सर्विस एप्रन के लिए सबसे अच्छी सामग्री क्या है?यह आपकी सुविधा पर निर्भर करता है. उपयोगपीईहल्के खानपान के लिए. उपयोगसीपीईमांस और मछली प्रसंस्करण के लिए. उपयोगएसएमएस गैर-बुना हुआडेयरी और अस्पताल की रसोई के लिए। उपयोगmicroporousउच्चतम बाधा प्रदर्शन के लिए.
• व्यावसायिक रसोई में डिस्पोजेबल एप्रन को कितनी बार बदला जाना चाहिए?कार्यों के बीच एप्रन बदलें -, खासकर जब कच्चे और तैयार {{1} से लेकर {{2}खाने वाले भोजन क्षेत्रों के बीच जा रहे हों। यह एक कोर हैपार संदूषणरोकथाम के उपाय के तहतएचएसीसीपी.
• पीई और सीपीई डिस्पोजेबल एप्रन के बीच क्या अंतर है? पीई (पॉलीथीन)हल्के छींटों के लिए हल्का और कम लागत वाला - अच्छा है।सीपीई (क्लोरीनयुक्त पॉलीथीन)यह भारी है और अधिक मजबूत हैद्रव प्रतिरोध- मांस प्रसंस्करण और कसाई वातावरण के लिए आवश्यक।
• क्या डिस्पोजेबल एप्रन खाद्य ग्रेड हैं?उन्हें होना चाहिए. हमेशा अपने सप्लायर से पूछेंखाद्य ग्रेड प्रमाणीकरणऔरखाद्य संपर्क सामग्री सुरक्षा दस्तावेज़ीकरणऑर्डर देने से पहले.
• थोक में डिस्पोजेबल एप्रन की कीमत कितनी है?स्टैन्डर्डडिस्पोजेबल पीई एप्रनथोक में लागत $0.05-$0.15 प्रति यूनिट।एसएमएस गैर-बुना हुआऔरसीपीईजीएसएम वजन और ऑर्डर की मात्रा के आधार पर एप्रन $0.15-$0.30 प्रति यूनिट तक होते हैं।

तल - रेखा

तीन फैसले. बस इतना ही चाहिए.

• चुननापीई या पीपीकम जोखिम, अधिक मात्रा वाले खानपान और रेस्तरां रसोई के लिए
• चुननासीपीई या एसएमएसखाद्य प्रसंस्करण, मांस, डेयरी और अस्पताल की रसोई के लिए
• चुननाmicroporousरासायनिक प्रबंधन और स्वच्छ कमरे में खाद्य उत्पादन के लिए

A डिस्पोजेबल एप्रनयह सिर्फ एक स्वच्छता सहायक वस्तु नहीं है। यह है एकप्रलेखित संदूषण नियंत्रण उपायजो आपके भोजन, आपकी टीम, आपके ऑडिट परिणामों और आपके व्यवसाय की सुरक्षा करता है।

एप्रन से परे संपूर्ण शारीरिक सुरक्षा की आवश्यकता है? की हमारी सीमा का अन्वेषण करेंडिस्पोजेबल गाउनऔरडिस्पोजेबल कवरऑलसंपूर्ण खाद्य हैंडलर पीपीई समाधान के लिए।

क्या आप अपनी सुविधा के लिए सही एप्रन ढूंढने के लिए तैयार हैं? अपने अगले थोक ऑर्डर से पहले नमूनों का अनुरोध करें - एक आश्वस्त आपूर्तिकर्ता हमेशा हाँ कहेगा।